Hij gebruikte twee en een halve kilo boter, twee en een halve kilo suiker, ruim drie kilo meel, veertig eieren, drie en een halve liter slagroom en een liter advocaat. Na twintig uur bakken had Joris Visschers het voor elkaar: een megataart in de vorm van het getal 35. Want zoveel jaar bestaat Emmaus Regenboog in Wageningen. Met een mooie feestmarkt werd het jubileum eind oktober gevierd. Joris sneed 250 plakjes voor bezoekers en toen was het op. Eén per persoon, alleen een toevallige zwerver kreeg er twee. ‘Tijdens het taart eten kwamen er veel anekdotes los’ , vertelt Joris. ‘Een mevrouw herinnerde zich hoe we met een bakfiets over de dijk naar Rhenen fietsten om een stoel te bezorgen’. Als man van het eerste uur is Joris, ook na 35 jaar, nog steeds gemotiveerd. ‘Ik vind het leuk om contact te hebben met mensen die ik anders nooit zou hebben ontmoet. Bij de ophaal kom ik soms in een kwartier heel verschillende werelden binnen. Ik vind het ook heerlijk om met hoofd en handen bezig te zijn. En dat ik niet één beroep heb, maar verschillende: chauffeur, sorteerder, winkelinrichter, verkoper, noem maar op. En zo sta je plotseling ook een taart te bakken’, zegt Joris en hij lacht.
Kringloop & Woonwerkgroepen
